Face à la hausse persistante des prix alimentaires, les consommateurs réclament davantage de transparence. Le Sénat lance une commission d’enquête pour comprendre enfin où va l’argent dépensé dans le caddie.
Actuellement les prix du café et du chocolat flambent mais une fois encore, sans garantie que les producteurs en profitent davantage. Cette opacité nourrit l’impatience des consommateurs, de plus en plus en quête de transparence sur la formation des prix. C’est dans ce contexte qu’Antoinette Guhl et les sénateurs écologistes ont obtenu la création d’une commission d’enquête. Leur objectif : suivre l’euro dépensé en supermarché du champ jusqu’au caddie. Quelle part revient réellement aux agriculteurs ? Quelle marge captent industriels et distributeurs ? Le Sénat veut examiner l’ensemble de la chaîne, y compris les filières bio, afin de mesurer l’impact de ces marges sur le pouvoir d’achat et proposer des pistes pour des prix plus justes.
L’enjeu est d’autant plus sensible que l’alimentation est devenue, pour beaucoup, la variable d’ajustement du budget. En 2023, les prix alimentaires ont bondi de 12 %, bien au-dessus de l’inflation générale. Malgré la désinflation observée en 2024, ils n’ont jamais retrouvé leur niveau d’avant-crise. Résultat : l’alimentaire pèse aujourd’hui autour de 20 % du budget des ménages, derrière le logement, mais reste l’un des postes où les arbitrages se font le plus douloureusement sentir. La composition de la commission vient d’être publiée. Les sénateurs se réuniront le 10 décembre 2025 pour installer le bureau et lancer six mois de travaux. Une étape très attendue par des consommateurs de plus en plus exigeants sur la transparence et décidés à comprendre enfin ce qu’ils paient — et pour qui.
