Le Département de l’Hérault met en valeur la production locale dans les cantines héraultaises. L’opération Au pré de l’assiette sensibilise les élèves à l’importance de manger local et met à l’honneur les producteurs et les patrimoines culinaires locaux.
Du lundi 14 au vendredi 18 novembre, plus de 3 000 convives des cantines de 8 établissements scolaires héraultais vont bénéficier de cette opération organisée par l’association Agrilocal. Les cuisiniers de ces lycées, collèges et écoles proposeront soit 1 produit local spécifique chaque jour de la semaine, soit un menu 100 % local lors d’un déjeuner. Pendant le repas, le Département et ses partenaires proposeront des animations aux élèves : quizz sur la saisonnalité, les produits locaux, l’agriculture bio, jeu du plateau repas pour composer un déjeuner équilibré…
Depuis 2013, le Département gère la plateforme www.agrilocal34.fr qui met en relation directe et instantanée près de 460 fournisseurs locaux (producteurs agricoles, artisans des métiers de bouche, entreprises locales) et les acheteurs de la restauration collective (collèges, lycées, écoles, hôpitaux, maisons de retraites, etc). Elle permet aux acheteurs d’accéder à plus d’un millier de produits. Des événements sont régulièrement organisés par le Département sous la bannière Agrilocal34 autour de la découverte du goût, le plaisir de « bien-manger », l’agriculture de demain, l’équilibre alimentaire…
En savoir plus, lire les articles : Sur la table des collégiens héraultais – Changer le monde avec sa fourchette –
