Une cuisine centrale au cœur de l’alimentation locale et durable
À Vauvert, la nouvelle cuisine centrale intercommunale de la Petite Camargue incarne un projet ambitieux alliant qualité alimentaire, circuits courts et développement économique local. Pensé pour l’avenir, cet équipement moderne renforce l’approvisionnement en produits locaux et durables tout en soutenant les agriculteurs du territoire et en réduisant l’impact environnemental de la restauration scolaire.
Comment l’université peut aider les étudiants à mieux s’alimenter
Revue -
La crise sanitaire liée au Covid-19 a mis en lumière la vulnérabilité de nombreux jeunes en France, révélant notamment des inégalités de santé qui s’étaient déjà considérablement accrues après la crise économique de 2008. Nous proposons ici un point sur l’alimentation des étudiants, et sur le rôle que pourrait jouer cette institution.
